スタッフブログ

フードデザイン

マグロ解体ショーを行いました☺

2017.12.20

12月19日にマグロ解体ショーを行いました。
体長2m、重さ56㎏の大分県産クロマグロが登場し、その大きさに利用者様はとても驚かれていました。
ショーを行ってくださっている方の軽快なトークから始まり、マグロを切る大きな包丁が登場すると利用者様から拍手や驚きの声があがり会場は一気に盛り上がりました。解体が始まると、包丁の音やマグロの脂の臭いに包まれ、利用者様だけでなく職員も解体に釘づけです。
 そして、お楽しみの昼食は赤身やトロ、中落ちといろいろな部分が一気に楽しめるマグロ丼でした。
脂ののったおいしいマグロに舌鼓を打たれ大満足でした。

平成29年度 第1回 さくらの里大学講座を行いました✎

2017.12.18

12月18日に今年度第一回目の「さくらの里大学講座」を開講しました。
大学講座は、職員が講師となり利用者様の生涯学習に役立つよう毎回いろいろなジャンルのテーマで
講義を行います。今回のテーマは、管理栄養士による「マグロを知っておいしく頂こう」です。
 翌日19日にマグロの解体ショーを控え、その事前学習です。マグロの種類や生息地、部位の説明
などをわかりやすく写真を交え講義が行われ、皆様もうんうんとうなづきながら真剣に聴講しておられまし
た。

ピザ窯導入しました!

2016.12.20

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12月からデイケアフロアーにピザ窯が新設されました。
また、12月22日(木)にはイタリアンのシェフが来設し、利用者の方に焼きたてのピザを楽しんでいただく予定です。

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東海道五十三次ゆかり御膳 第3回

2012.11.19

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いよいよ、今回が最終回でした。江戸は蕎麦が有名なので、屋台で出来たての「天麩羅そば」をご賞味いただきました。西へ行き、ご当地岡崎宿は「茄子の味噌田楽」をご用意しました。そして、いよいよ終点の京に到着。ここでは、青葱と京揚げの玉子とじ丼、「衣笠丼(きぬがさどん)」を楽しんでいただきました。ちなみに、衣笠とは京都の衣笠山が名前の由来となっているそうです。
 3回すべてご参加いただけた方には、心ばかり品を差し上げました。

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