介護老人保健施設さくらの里

Facebook
Twitter
LINE
Youtube
instagram
文字サイズ

介護老人保健施設さくらの里

つれづれ日記

BLOG

フードデザイン

行事食を提供させていただきました

2021.02.02

本日は行事食「節分御膳」を提供させていただきました。参加いただきました皆様、ありがとうございました

メニューは変わり助六(左下)、鰯つみれと野菜炊き合せ(右上)、春菊の胡麻和え(上中)、節分汁(右下)、豆乳プリン(左上)となります

変わり助六の写真です。韓国風おいなりさんに似ていますが少し違います

節分汁(大豆入りの豚汁)の写真です

鰯つみれと野菜炊き合せと春菊の胡麻和えです

プリンの写真です。ほろ苦いカラメルがプリンの甘さを引き立ててくれます

おやつでは鬼の顔まんじゅうを提供させていただきました

今日は2月2日ということで、節分となります。お家では恵方巻を召し上がる方もいらっしゃると思いますが、皆様どのような恵方巻を食べますでしょうか

おかわりもたくさんしていただきました、ありがとうございます!

カテゴリー|

行事食を提供させていただきました

2021.01.13

本日は行事食ということで、「世界の食文化イタリア編」を提供させていただきました。また、今回のテーマはイタリアということで、デイケア利用者様にはピザ窯で焼いたピザをサービスさせていただきました。参加いただきました皆様、ご協力いただきました皆様、ありがとうございました

お食事の前にピザを窯で焼きます。窯に入れる前は御覧の通りカチンコチンのピザです

ピザを窯に投入です

焼けるのを待ちましょう!待ち遠しいですね

あっという間に焼けました

おいしそうに焼けました。耳にもチーズが入っているそうです

カッターで6等分に切り分けて利用者様に提供させていただきました

とても美味しいとのことでした。ありがとうございました

こちらはメインの行事食です

ガーリックピラフは塩味が丁度よく美味しかったです

イタリアのチキンカツレツ「コトレッタ」です。トマトの酸味がかつの脂分を中和してくれます

お酒のあてにもおいしいカルパッチョサラダです。今回のお魚は鮪とぶりでした

ポタージュスープです。じゃがいもさんをベースにした優しい味のポタージュです

デザートにはティラミスが提供されました。平成イタ飯ブームの筆頭に上がるスイーツですね(この後にナタデココ、パンナコッタと続きますね)

皆さんに配膳です

大変美味しく召し上がっていただきました。ご参加いただきありがとうございました

カテゴリー|

春の七草粥を提供させていただきました

2021.01.07

本日1月7日は人日の節句ですので、昼食に七草粥を提供させていただきました。皆さんは七草の名前を全て言うことができましたでしょうか?

本日の昼食の様子です。七草粥以外のメニューは、赤魚野菜あん、ふろふき大根、ナスの浅漬け、清汁となります

実際にはご飯として菜飯、七草粥は別の小さいお椀で提供させていただきました

利用者様へ配膳させていただきます

七草粥はその一年の無病息災を願って食べられますが、お正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める目的もあるようです

カテゴリー|

行事食を提供させていただきました

2020.12.25

本日は行事食「クリスマスメニュー」を提供させていただきました

左下がシーフードピラフ、右上がミニローストチキン・ホタテクリームコロッケ・エビフライの盛り合わせ、左上がクリスマスツリー風ポテトサラダ、真中上がキッシュ、右下がパンプキンスープとなります

シーフードピラフにはサフランライスにイカやエビが入っていました

クリスマスといえばチキンですね。グリルチキンに加え、エビフライやクリームコロッケまでついていました。豪勢ですね

ポテトサラダはジェノベーゼ風の味付けがしてあり、てっぺんに星をあつらったにんじんが飾ってあります。加えていくらが散りばめられていました

かぼちゃのスープにはクリームソースがかかっていました

大変美味しく召し上がっていただけました

今回の行事食に参加いただきました利用者の皆様並びに企画にご協力いただきました皆様、ありがとうございました。来月も行事食を企画しておりますので、ぜひご期待ください!

カテゴリー|
1 / 1012345...10...最後 »

アーカイブ

関連施設FACILITIES

医療法人鉃友会・さくらケアグループ全体でコロナ対策に取り組んでいます