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つれづれ日記

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家康御膳を提供させていただきました

2021.03.01

本日は年度末特別企画としまして「家康御膳」を提供させていただきました。参加いただきました皆様、ありがとうございました

家康御膳では、徳川家康が好んで食したといわれるメニューをご用意させていただきました

左上が白身魚の天ぷら、真ん中上が菜の花と筍の煮物、真ん中が香の物、左下が麦飯、真ん中下がとろろ、右下が赤だしとなります

天ぷらは白身魚(ほっけだそうです)に加えてカボチャの天ぷらもついてきました

健康オタクで長寿であった家康の日常食は『麦飯、味噌汁、香の物、季節野菜の煮物』と言われています

中でも天ぷらはお気に入りだったそうです(上の写真は天ぷらではありませんが…)

時々、趣味の鷹狩で得た鳥獣肉の焼きものも食べていたそうです

一説では、味噌煮込みうどんの起源は家康がほうとうを赤味噌で煮込んだ事と言われています

またこのような企画を行いたいと思いますので、こうご期待ください!

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