4月17日（金）の昼食は行事食「春の味覚弁当」を提供させていただきました。メニューは梅ごはん、天ぷらの盛り合わせ、鮭の塩焼き、菜の花のおかか和え、柚子皮入りすまし汁、いちごゼリーでした

メニューには書かれていませんでしたが、鮭に添えられているはじかみ生姜や付け合わせの出汁巻き卵も美味しかったです。菜の花は下処理がちゃんとされており、苦みえぐみは特に無く美味しく食べられました。利用者様もこちらのお食事を楽しみにされていらっしゃった方が多く、ご期待に応えることが出来たのではないかと思われます。次回の行事食は5月14日（木）に北海道の郷土料理を提供させていただく予定です

11月7日（木）「秋の行楽弁当」なる行事食を提供させていただきました

メニューは

助六寿司
さんまフライ・焼き栗コロッケ
柿と小松菜の白和えサラダ
きのこ汁
山紅葉（練り切り)

でした。この時期は「味覚の秋」と言われるようにきのこ類や果物類が市場に数多く出回るようになりました。先日さくらの里でも柿を収穫し、後日行われる調理実習のために冷蔵保存中です。11月から紅葉祭りを開催している場所もあり、美味しい物が安く多く出回る反面、交通渋滞に悩まされがちです

本日は10月14日（月）の体育の日及び2020年の東京オリンピックにちなんで「東京旨いもん巡り」なる行事食を提供させていただいております

メニューは深川飯、穴子と海老の天麩羅、小松菜のおかか和え、やぶそば、べったら漬け、オリンピック5色デザートで、いずれも東京に縁のあるものとなっております（やぶそばはそば殻を一緒に挽いたもので、更科そばと違い色がついています。一般的に色は緑色とされていますが、緑のそばといえば茶そばやへぎそばを思い浮かべてしまいます）

平成31年2月7日（木）にさくらの里デイケアにて行事食「海鮮鍋パーティー」を開催しました。

鍋の具材は鱈、鮭、海老、鶏つみれ、冬の野菜でした。

その他、串もの、〆めのうどん、デザートなどを提供させていただきました。

次回行事食は3月2日（土）、ひな祭りちらし寿司膳を予定しておりますので、ぜひご参加ください。

12月25日（火）クリスマスにマグロ解体ショーを行いました。
今年のマグロは、重さ54㎏の鹿児島産の本マグロです。黒光りしている大きなマグロが登場
すると、利用者様から感嘆の声があがり、大きなマグロ包丁で捌く時には「ヨイショー！」と声高々に掛け声をし、迫力ある解体に釘づけでした。解体ショーの後は、美味しいマグロづくし
丼をいただきました

１２月１９日にマグロ解体ショーを行いました。
体長２ｍ、重さ５６㎏の大分県産クロマグロが登場し、その大きさに利用者様はとても驚かれていました。
ショーを行ってくださっている方の軽快なトークから始まり、マグロを切る大きな包丁が登場すると利用者様から拍手や驚きの声があがり会場は一気に盛り上がりました。解体が始まると、包丁の音やマグロの脂の臭いに包まれ、利用者様だけでなく職員も解体に釘づけです。
　そして、お楽しみの昼食は赤身やトロ、中落ちといろいろな部分が一気に楽しめるマグロ丼でした。
脂ののったおいしいマグロに舌鼓を打たれ大満足でした。

12月からデイケアフロアーにピザ窯が新設されました。
また、12月22日（木）にはイタリアンのシェフが来設し、利用者の方に焼きたてのピザを楽しんでいただく予定です。

いよいよ、今回が最終回でした。江戸は蕎麦が有名なので、屋台で出来たての「天麩羅そば」をご賞味いただきました。西へ行き、ご当地岡崎宿は「茄子の味噌田楽」をご用意しました。そして、いよいよ終点の京に到着。ここでは、青葱と京揚げの玉子とじ丼、「衣笠丼（きぬがさどん）」を楽しんでいただきました。ちなみに、衣笠とは京都の衣笠山が名前の由来となっているそうです。
　3回すべてご参加いただけた方には、心ばかり品を差し上げました。

今年度から、国の介護予防の方針に沿い、身体機能や日常生活活動の能力の改善効果を高めるため、複数の種類のリハビリサービスを組み合わせて提供しています。
　『栄養改善リハビリサービス』では、「食事をおいしく食べたい」「食生活を見直したい」などのご希望を支援し、低栄養（栄養失調）の改善や予防を目指します。月に1回（要介護1～5の方は２回）、管理栄養士による15分程度の栄養相談や、栄養学教室で体に良いおやつ作りなどを体験していただき、３ヵ月後に栄養状態の評価を行います。　より良い生活を継続するために、是非ご参加ください。

東海道五十三次沿線の名物料理を集めて行事食を実施しています。第一回目（8月実施）は、当時の宿場での名物料理を、今回の第二回目は現在の有名なメニューを集めてみました。
　●日本橋：深川めしとべったら漬け●小田原：かまぼこの清汁●浜松：鰻の蒲焼●宮（熱田）：手羽先の唐揚げ●亀山：亀山みそ焼きうどん（B-1グルメで有名に）
東海道の地図を見ながら、お食事を楽しんでいただいています。