本日2月3日は節分の日です。ところで、節分は地域によって若干風習が異なっているようです。鰯を焼く時に唾をペッペッとすることで、厄除けにする地域もあるようです。また、静岡では「動物ヨーチ（動物の形のビスケットにアイシングしたようなもの）」というお菓子を豆と一緒に撒いたり、北海道ではチョコレートなどのお菓子を一緒に撒いたり、豪雪地方では大豆の代わりに落花生を撒いたりするところもあるみたいです。だし巻き卵、しょうゆ、お雑煮など、地方によって特色が出るものが様々ありますが、豆まきなどの厄除けもいろんな特色があって面白いように思えます。というわけで、例年行っております節分祭を今年も行いました。こちらは5階の節分祭の様子です

節分といえば鬼です。というわけで鬼がステーション（赤コーナー）から入場です。右の男性職員は鬼が来たので怖がっております

少しメタボリックそうな鬼です

利用者様が鬼を退治するために赤いお手玉のような球を鬼の背負っている籠に投げ入れてました。中には鬼を追いかける方もいらっしゃったため、鬼は若干の暑さと呼吸困難のため座り込んでしまいました。皆様にとても楽しんでいただけたように思います。参加していただきました方々、ありがとうございました

屋上の菜の花にアブらしき昆虫が留まっていました

梅の花が７分咲きくらいでした。今朝見たらミツバチが留まっていました。そうえば今月梅まつりが行わる岡崎南公園で行われる予定だった雪まつりが、岐阜県の雪不足のため中止となってしまったそうです…

水仙のつぼみが付き始めていました

いちごのクラウンから新芽らしきものが生えていました。とろろで2～3月は新しい葉っぱが生えてきますので、古い葉っぱを摘み取る必要があります。またできればマルチや敷き藁をしてやる必要があります（暖かくするため、また果肉が傷つかないようにするためと思われます）今年はどんないちごが生るのかとても楽しみです

1月15日（水）の昼下がりに、さくらの里５Fにて利用者様とスタッフの交流を目的とした「喫茶さくら」という企画を催しました。また、利用者様とスタッフの交流に加え、食本来の豊かな楽しみを味わっていただくことを目的として開催しました。フロアスタッフのみならず、ケアマネジャー、リハビリスタッフ、事務スタッフなどが利用者様と一緒にお話をしたりお茶を楽しむことができました。参加していただきました方々、ありがとうございました

テーマは『天皇とは何か？～日本の象徴と世界最古の王室～』
講師は以前実習に来て下さった学生さんでした。
昨年新天皇が即位され、改めて天皇の歴史や日本の象徴とは何か？について
皆さんで考えました。

皆さん講義中はとても真剣に耳を傾け、時折質問に答えながら楽しんでみえました。
感想の中には、「日本は素晴らしい国だね」とおっしゃっていた方もいました。

次回は2月20（木）を予定しております。

新年あけましておめでとうございます

旧年中はひとかたならぬご厚情をいただきありがとうございます
本年も職員一丸となり全力を尽くしますので、引き続きご支援いただきますようお願い申しあげます
皆様のご健勝とご発展をお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます

12月24日（火）10：45より、通所リハビリセンターや入所をされている利用者様を招待し、さくらの里2F機能訓練室にてマグロの解体ショーを催しました。本日は約50kgの養殖クロマグロ（近大マグロ）を使用しました。天然の北海道産や青森産は皆さんもご存じのように、昨年初セリで3億円以上の値が付きました。来年はどなたがいくらで競り落とすのか、非常に気になります。また、毎年年末にやっているマグロ漁師のドキュメントも気になります。さて、今回はイベントキャラバン隊の長嶋さんという方にマグロについて解説を交えながらさばいて頂きました

まず頭を切り落とします。ちなみに頭頂部に穴があいているのは血抜きのためらしいです。また、尾びれはもともと切り落とされて市場にだされるらしいです。長嶋さんいわく、その断面でマグロの良しあしを判断するとの事です

通常魚は2枚か3枚おろしですが、マグロは4枚おろしだそうです

こうしてマグロ包丁を見ているとゲームの世界にいるような気がしてきます

骨に沿って素早くマグロを下ろしていきます。腕がとても疲れて徐々にスピードが落ちていくくらい、マグロは捌くのが大変なのだそうです

長嶋さんは早くから料理人の世界に足を踏み入れ、調理師のキャリアは35年だそうです。利用者の方がどうしたらそのようにさばけるか質問したのに対し、捌くのは誰でもできるが美味しく捌くには技術が必要だと仰りました

トロと赤身と血合いと皮がいっしょくたになっているのはスーパーではあまりお目にかかれません。ところで血合いや皮や骨、スジ、内臓などの不可食部分は割と多く、5割近く捨てるそうです

物凄いたくさんのサクができました

利用者様、職員用に切り分けられていきます

こちらが本日の献立となります。昨年はマグロ丼だったと思われますが、今年はぜいたくに刺身にしていただきました

本日のマグロ解体ショーは大盛況にて終わる事が出来ました。参加していただきました利用者の方々、協力して頂きました関係者の方々に深く御礼を申し上げます

（本日のメニュー）

・鮪の刺身盛り合わせ

・里芋の味噌かけ

・春菊胡麻和え

・清汁

・ブルーベリーヨーグルト

テーマは『マグロを知っておいしくいただこう』

今回の講師はさくらの里管理栄養士の柴田でした。

１２月２４日に行われる「マグロ解体ショー」に向け、マグロについての知識を学びました。

マグロの種類や生息地、含まれている栄養や身体への働きなどを聞いて、参加された利用者様は

「来週のマグロ解体ショーが楽しみになった」などの声がありました。

次回は１月１６日（木）を予定しております。

8月18日(日）に今年もサマーフェスタを開催しました

屋台を模した飲食ブースでは、お団子・綿菓子・ラムネなどを提供させていただきました

利用者様は屋台の雰囲気を味わいながらご家族様と楽しいひと時を過ごされました

昨年は盆踊りを踊りましたが、今年は葵武将隊の方々に来て頂き、祭りを盛り上げていただきました

また、多くのボランティアの学生さんに手伝いをしていただきました

おかげ様で今年も例年並みかそれ以上に盛り上がることが出来たように思われます

葵武将隊の皆様、ボランティアの皆様、参加いただきました入所者様及び家族の方々に感謝申し上げます

おかげさまでさくらの里は、平成30年9月10で20周年を迎えました。これもひとえにお客様のご愛顧の賜物であると深く感謝申し上げます。これからも地域の皆様に愛される施設として歩んでまいります

20周年の節目を迎え、当施設では様々な事業を行っておりますが、その一つとして施設の改修、介護用品の新調などを進めております。より綺麗になった施設を、利用者の方々に気持ち良く利用していただければ幸いです

ベッドも新調しました

天井照明をLEDにしました

入所フロアの食堂テーブルが、新しくなりました。

以前よりスッキリとしたデザインとなり、ご利用者様にも喜んで頂いております。

壁のボードや内装に合った、統一感のある空間となりました。

簡易型移乗リフト　ささえ手を導入しました。

「抱き上げる」「支える」をサポートする手動式介護リフトとなっており、トイレ介助などに使用できます。